Bolo de Batata Doce Crua

  • Bolo de Batata Doce Crua é simples, fofinho e delicioso. Todo mundo já sabe que a batata doce é a rainha das batatas quando o assunto é saúde. Isso porque ela contém carboidratos complexos que entram mais devagar na corrente sanguínea, mantendo os níveis de insulina controlados e diminuindo os picos de fome. É por isso que a batata doce tem sido cada vez mais usada na cozinha das pessoas que estão em busca de mais saúde e bem-estar. Se você é uma delas, não perca tempo e anote já a receita desse bolo de batata doce sensacional!

 

INGREDIENTES

  • 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
  • 50ml de óleo
  • 2 xícaras de chá de batata doce crua (aproximadamente 2 batatas doces médias)
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

  1. Retire a casca e rale a batata doce no ralo grosso.
  2. Coloque a batata doce em uma tigela e cubra com água (para ela não oxidar).
  3. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a batata doce escorrida (sem a água) e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
  4. Transfira a mistura para uma tigela e misture a farinha de trigo.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e mexa com uma colher.
  6. Despeje a massa em uma forma de buraco central média, untada e enfarinhada.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos (depende da potência do seu forno).
  8. Retire do forno, espere amornar e desenforme.