Curau de Milho Verde Tradicional

INGREDIENTES

  • 5 espigas de milho duras
  • 1 litro de leite
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó (para decorar)

COMO FAZER CURAU DE MILHO VERDE TRADICIONAL
MODO DE PREPARO

  1. Debulhe as espigas, tomando cuidado para não chegar à parte branca do milho (ela que pode amargar o seu doce).
  2. No liquidificador, bata o milho com o leite por 3 minutos.
  3. Passe a mistura em uma peneira bem fina.
  4. Em uma panela, misture o milho batido, o açúcar e o sal.
  5. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a engrossar.
  6. Quando começar a engrossar, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
  7. Despeje o curau em uma travessa e, se desejar, polvilhe canela em pó.
  8. Leve para gelar até a hora de servir.

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