• O lagarto é o tipo de carne macia e perfeita para a panela de pressão com um sabor incrível. Aqui você tem a melhor seleção de ingredientes para deixar seu prato ainda mais saboroso. Em suma, aprenda a fazer uma receita de lagarto de panela de pressão e surpreenda-se!

INGREDIENTES

  •  1 kg de lagarto
  •  200 gramas de linguiça calabresa picada
  •  1 cenoura cortada em palitos
  •  10 azeitona verde picadas
  •  1 colher (sopa) de margarina
  •  2 xícaras (chá) de caldo de carne
  •  1 colher (sobremesa) de amido de milho
  •  Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a carne com o sal. Com uma faca, faça um buraco no meio da peça, em toda a sua extensão.
  2. Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
  3. Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
  4. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe no fogo brando durante 30 minutos após o início da pressão.
  5. Retire a pressão e abra a panela.
  6. Dilua o amido de milho no caldo que se formou e deixe cozinhar, com a panela destampada, durante cinco minutos ou até o caldo engrossar.
  7. Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.

Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Até 10 porções

Dificuldade: Fácil