Pão caseiro recheado

INGREDIENTES

  • Massa:
  • 500 g de garinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açucar
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • Recheio:
  • 400 g de mussarela
  • 400 g de peito de peru (salame ou presunto)
  • Catupiry

MODO DE PREPARO 

  1. Misture a farinha, o sal, o açucar e o fermento em uma tigela e misture
  2. Adicione o óleo e mexa
  3. Coloque o leite no fogo para ficar MORNO (não pode ser quente, nem frio, tem que ser morno)
  4. Misture o leite com os outros ingredientes
  5. Adicione farinha de trigo e sove a massa até que ela não grude nas mãos, tem que soltar com facilidade
  6. Deixar a massa descansar
  7. Dica: nos dias de frio, esquente um pouco o forno, desligue e coloque a tigela com um pano de prato por cima – cresce mais rápido
  8. Sobre uma superfície seca, coloque um pouco de farinha de trigo e abra a massa
  9. Recheie com uma camada de catupiry (ou requeijão de mussarela – fica ótimo), uma camada de mussarela e uma de peito de peru
  10. Feche o pão
  11. Junte as assadeiras com manteiga e farinha, depois separe 2 ovos para pincelar
  12. Junte as gemas, um pouco de óleo e um pouquinho de café (ajuda a ficar dourado), pincele sobre os pães, coloque um pouquinho de óregano em cima
  13. Leve para assar em forno pré-aquecido, inicialmente por 20 minutos, depois aumentando o forno e mais 20 a 30 minutos, dependendo da potência do seu forno

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