Pavê de Bis com Morango

INGREDIENTES

PARA O CREME

  • 6 gemas peneiradas
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 cálice de rum (opcional)

PARA O CHANTILLY

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de açúcar

PARA A MONTAGEM

  • 2 caixas de Bis branco picado
  • 500g de morangos fatiados

 

COMO FAZER PAVÊ DE BIS COM MORANGO

MODO DE PREPARO DO CREME

  1. Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a engrossar.
  3. Acrescente a essência de baunilha e o rum e misture por mais alguns minutos.
  4. Por último, adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
  5. Reserve até esfriar.

MODO DE PREPARO DO CHANTILLY

  1. Na batedeira, misture o creme de leite fresco e o açúcar.
  2. Bata até obter o ponto de chantilly e reserve na geladeira.

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MONTAGEM

  1. Em uma travessa, faça uma camada fina de creme.
  2. Por cima, coloque todo o Bis picado e cubra com uma camada generosa de creme.
  3. Adicione os morangos fatiados e coloque a última camada de creme.
  4. Para finalizar, cubra com o chantilly batido e decore com morangos.
  5. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Dicas:

  • Para o chantilly dar ponto mais rápido, coloque a tigela da batedeira dentro de uma bacia com gelo!
  • Depois que colocar uma camada fina de creme, decore toda a lateral da travessa com morangos picados. Vai ficar lindo, como na foto!