Sopa de Legumes com Carne

  • Para fazer a sopa de legumes com carne, vamos precisar de músculo, cebola e alho (para refogar a carne), batatas, cenoura, mandioquinha, abóbora, tomate, macarrão para sopa, sal e salsinha a gosto. Se preferir, você pode trocar o músculo por acém, coxão duro ou pela carne que você tiver em casa. Além disso, você também pode variar os legumes de acordo com que você tiver em casa, assim, a sua sopa de legumes com carne ficará ainda mais econômica!

 

INGREDIENTES

  • 500g de músculo picado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 litros de água quente
  • 3 batatas médias picadas
  • 1 cenoura picada
  • 1 mandioquinha picada
  • 1 xícara de chá de abóbora picada
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara de chá do macarrão de sopa de sua preferência
  • sal e salsinha picada (a gosto)

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MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão, doure a carne com a cebola e o alho.
  2. Acrescente a água quente e deixe cozinhar até a carne ficar macia (aproximadamente 30 minutos).
  3. Junte as batatas, a cenoura, a mandioquinha, a abóbora e o tomate e feche a panela.
  4. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 10 minutos.
  5. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
  6. Adicione o macarrão e cozinhe até ele ficar macio.
  7. Acerte o sal e desligue o fogo.
  8. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida.